最近,多肽科学家邹远东在向九生堂员工讲述小肽与氨基酸的关系时说:“小肽是以两个和两个以上的氨基酸以肽健相连的化合物,人称‘氨基酸链’、‘氨基酸串’、‘串起来的氨基酸’”。单个氨基酸不能称谓肽,一定是两个和两个以上的氨基酸组成的“氨基酸链”才能称谓肽。两个以上的氨基酸以肽健相连的化合物,称谓“二肽”;三个氨基酸以肽健相连的化合物,称谓“三肽”;四个氨基酸以肽健相连的化合物,称谓“四肽”;两至四个氨基酸以肽健相连的化合物,称谓“寡肽”、“小肽”、“短肽”、“微肽”;五至九个氨基酸组成的肽链,称谓“多肽”;九个以上的氨基酸组成的肽链,称谓“大肽”。肽是由氨基酸组成,但它比氨基酸有活性和多样性,有重要的生物学功能。氨基酸在动物体中只有20种,在植物中只有18种,而以这些氨基酸交叉组成的小肽可以有成千上万种,其生理功能的多样性也有成千上万种,而每一个氨基酸链对人体的健康作用,各有不同。没准有哪几种氨基酸组成的小肽会对某种亚健康状态及疾病起到靶向保健和治疗作用。因此,多肽混合物、各种不同的氨基酸组成的肽链,它们的相互作用,能使人体产生不同的健康连锁反应。

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